【简易版红烧海参的做法】红烧海参是一道经典的中式菜肴，口感鲜美、营养丰富，但传统做法较为复杂。为了方便家庭操作，我们整理了一套简易版红烧海参的做法，不仅保留了原味，还大大简化了步骤，适合新手尝试。
一、
红烧海参的关键在于海参的处理和酱汁的调配。简易版做法主要通过提前泡发海参、使用基础调料进行炖煮，达到软糯入味的效果。整个过程大约需要1小时左右，材料也相对容易获取。以下为具体步骤和所需材料。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 干海参 200g（提前泡发） |
| 辅料 | 生姜 3片、葱段 1根、蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1小勺、盐适量、清水 500ml |
| 工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 海参提前泡发，洗净备用； 2. 热锅冷油，爆香姜蒜； 3. 加入海参翻炒； 4. 倒入生抽、老抽、料酒、糖； 5. 加水炖煮15-20分钟； 6. 收汁后撒葱花即可。 |
| 小贴士 | - 泡发海参时可加少许盐，帮助软化 - 酱汁浓稠度可根据喜好调整 - 可加入胡萝卜或香菇增加口感 |
三、注意事项
- 海参泡发时间一般为8-12小时，视海参大小而定。
- 若使用即食海参，可跳过泡发步骤，直接清洗后烹饪。
- 红烧海参口味偏咸甜，可根据个人口味调整酱油和糖的比例。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的红烧海参。简单、快捷、味道不输餐厅，非常适合家庭日常食用。
