【猪肝苟杞汤的做法】猪肝苟杞汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，主要原料为猪肝和枸杞，具有补血养肝、明目益气的功效。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肝 | 200克 | 选择新鲜猪肝，清洗干净，去除杂质 |
| 枸杞 | 15克 | 可根据个人口味增减 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 800毫升 | 汤水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片煸香后，放入猪肝翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 3 | 倒入清水，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 4 | 加入枸杞，继续炖煮5分钟，最后加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A、B族等，有助于补血养肝、增强免疫力 |
| 枸杞 | 含有丰富的胡萝卜素、多糖和氨基酸，具有养肝明目、增强体质的作用 |
| 姜 | 去寒暖胃，促进消化吸收 |
| 料酒 | 去腥增香，提升汤的风味 |
四、小贴士
1. 猪肝不宜久煮，以免影响口感。
2. 枸杞最后加入，避免长时间炖煮导致营养流失。
3. 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量或不加。
4. 可搭配其他食材如红枣、山药等，增加汤的营养价值。
通过以上步骤与食材搭配，可以轻松制作出一碗美味又健康的猪肝苟杞汤，适合日常食用，尤其适合体虚、贫血、视力不佳的人群。
