【猪肉炒豆芽的做法】猪肉炒豆芽是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或面条食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
猪肉炒豆芽的主要原料是瘦猪肉和豆芽，二者搭配不仅能提升菜肴的鲜味，还能提供丰富的蛋白质和维生素。在烹饪过程中，建议选用猪里脊或瘦肉部位，避免使用肥肉，以保证口感清爽不油腻。豆芽在炒制时不宜过久，以免失去脆嫩口感。此外，加入适量的调料如酱油、料酒、蒜末等，可以提升整体风味。
二、做法汇总表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（约200克，切片或丝）、豆芽（约300克）、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2. 肉类处理 | 猪肉切片后，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟，使其更入味 |
| 3. 豆芽处理 | 豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热后放入蒜末和姜末爆香 |
| 5. 炒肉 | 将腌好的猪肉下锅翻炒至变色，盛出备用 |
| 6. 炒豆芽 | 锅中再加少许油，放入豆芽快速翻炒1-2分钟 |
| 7. 混合炒制 | 将炒好的猪肉重新倒回锅中，与豆芽一起翻炒均匀 |
| 8. 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽和少许糖提鲜，炒匀即可出锅 |
三、小贴士
- 豆芽炒制时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入辣椒、醋或香油增加风味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或青椒丝同炒。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味健康的猪肉炒豆芽，既保留了食材的原汁原味，又提升了整体的口感和营养。
