【煮豆腐的做法】豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，适合多种烹饪方式。其中，“煮豆腐”是最常见的一种做法，简单又美味。以下是一份详细的“煮豆腐的做法”总结，包括步骤和所需材料，方便读者快速掌握。
一、煮豆腐的步骤总结
1. 准备豆腐：选择新鲜嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味决定。
2. 切块处理：将豆腐切成大小适中的块状，便于入味。
3. 焯水去腥：在沸水中加入少许盐，放入豆腐块焯水1-2分钟，去除豆腥味并使豆腐更紧实。
4. 调味煮制：根据喜好加入调料（如酱油、盐、香油、葱花等），加适量清水煮开。
5. 炖煮收汁：小火慢煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 出锅装盘：盛出后可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
二、煮豆腐所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克/毫升） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 300 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 500 | 煮豆腐用 |
| 盐 | 3-5 | 调味用 |
| 生抽 | 15 | 增加风味 |
| 香油 | 5 | 提香 |
| 葱花 | 10 | 撒在表面增色 |
| 香菜（可选） | 10 | 可根据口味添加 |
三、小贴士
- 焯水时加盐可以让豆腐更紧实，不易碎。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些高汤或蘑菇提鲜。
- 煮豆腐时不要用大火，以免豆腐破裂。
- 煮好后可搭配米饭或面条食用，非常下饭。
通过以上步骤和材料，你可以轻松做出一道美味又健康的“煮豆腐”。不仅保留了豆腐的原味，还能让其充分吸收调料的香味，非常适合家庭日常制作。
