【好吃的孜然鸡心做法】孜然鸡心是一道极具风味的小吃，外焦里嫩，香气扑鼻，是很多人喜爱的下酒菜或零食。下面将为大家详细总结制作这道美味的步骤和所需材料，方便大家轻松在家复刻。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 鸡心 | 500克 |
| 孜然粉 | 1大勺 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
1. 处理鸡心
鸡心洗净后，去掉筋膜，用刀划几刀，方便入味。放入碗中备用。
2. 腌制鸡心
加入生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、辣椒粉和孜然粉，抓匀后腌制至少30分钟，让鸡心充分吸收调料。
3. 煎制鸡心
热锅倒油，油热后放入腌好的鸡心，中小火慢慢煎至表面微黄，翻面继续煎至熟透，注意不要煎糊。
4. 出锅装盘
煎好后盛出，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 鸡心不宜煎太久，以免变老。
- 可根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量。
- 若喜欢更香脆的口感，可提前将鸡心焯水再煎。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的孜然鸡心，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。简单又美味，值得一试！
