【蒸糯米粉糕的做法】蒸糯米粉糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
蒸糯米粉糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水等原料制成，通过混合、蒸制等步骤完成。其关键在于面糊的调配和蒸制时间的控制。制作过程中需注意搅拌均匀，避免出现结块；蒸制时需保持火候适中，确保成品松软不塌陷。此外，可根据个人口味添加红豆、椰蓉或芝麻等配料，增加风味层次。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 蒸糯米粉糕 |
| 主要材料 | 糯米粉、粘米粉、白砂糖、水、食用油（可选） |
| 辅料 | 可根据喜好添加：红豆、椰蓉、芝麻、葡萄干等 |
| 工具 | 大碗、打蛋器或搅拌勺、蒸锅、蒸笼或耐高温容器 |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉与粘米粉按比例混合； 2. 加入糖和水搅拌成面糊； 3. 面糊静置片刻； 4. 倒入铺好油的模具中； 5. 水开后上锅蒸20-30分钟； 6. 出锅冷却后切块食用。 |
| 关键提示 | - 面糊要搅拌至无颗粒； - 蒸制时间根据容器大小调整； - 可提前在模具底部刷油防止粘连； - 成品不宜过久存放，建议当天食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更细腻口感，可将糯米粉过筛后再使用。
- 使用植物油或猪油拌面糊，能提升香味。
- 若想增加层次感，可在面糊中加入少量泡打粉或玉米淀粉，使成品更蓬松。
蒸糯米粉糕做法简单，味道独特，是家庭厨房中的经典之作。掌握好比例和技巧，轻松就能做出美味可口的甜点。
