【清蒸荷叶鸡的做法】清蒸荷叶鸡是一道以鸡肉为主料，搭配荷叶进行蒸制的传统中式菜肴。其特点是清香扑鼻、肉质鲜嫩，且荷叶的清香能有效去除鸡肉的油腻感，使整道菜更加清爽可口。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面对这道菜进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量/规格 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 新鲜荷叶 | 2-3片（大叶） |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净后切块，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 荷叶用清水冲洗干净，放入锅中焯水1分钟后捞出备用。 |
| 3 | 在荷叶上铺一层生姜片和葱段，再放上腌好的鸡肉。 |
| 4 | 将荷叶包裹成筒状，放入蒸锅中，加适量水，大火蒸30-40分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量/作用 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 维生素B族 | 有助于维持神经系统健康 |
| 纤维素 | 荷叶含有一定量的膳食纤维，促进消化 |
| 钙、铁等矿物质 | 增强骨骼健康，改善贫血状况 |
四、小贴士
- 荷叶要选择新鲜、无破损的，口感更佳。
- 蒸的时间根据鸡肉大小适当调整，避免过老。
- 可根据个人口味加入少许香油或酱油提味。
总结：
清蒸荷叶鸡是一道简单又健康的家常菜，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还借助荷叶的清香提升了整体风味。适合日常家庭烹饪，尤其适合追求清淡饮食的人群。通过合理搭配食材与掌握蒸制技巧，可以轻松做出美味可口的清蒸荷叶鸡。
