【求番茄米线做法】番茄米线是一道酸甜开胃、营养丰富的美食，尤其适合在天气转凉或食欲不佳时食用。它结合了番茄的酸爽与米线的软糯，搭配多种配料，口感丰富，深受大众喜爱。以下是根据网络上多位厨师和美食爱好者的经验总结出的番茄米线做法。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 米线 | 200g |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小片 |
| 鸡汤/清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 米线提前用温水泡软，约15分钟；
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅加少量油，放入蒜末和姜片爆香；
- 加入洋葱丝翻炒至透明，再加入番茄块翻炒出沙。
3. 炖煮汤底
- 加入鸡汤或清水，大火烧开后转中小火煮5分钟；
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
4. 加入米线
- 将泡好的米线放入锅中，煮约3-5分钟至米线变软；
- 煮好后关火，撒上香菜或葱花即可。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱；
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、牛肉片或豆芽等配菜；
- 米线不宜煮太久，以免失去弹性。
四、总结
番茄米线制作简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和火候控制，可以轻松做出一碗美味的番茄米线。无论是作为主食还是小吃，都十分受欢迎。
如需更多变化版本（如麻辣番茄米线、海鲜番茄米线等），可继续关注后续更新。
