【肉松卷的做法】肉松卷是一道深受大众喜爱的烘焙小点心，外皮柔软，内馅丰富，口感层次分明。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的肉松卷。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200g |
| 细砂糖 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 牛奶 | 100ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温） | 30g |
| 肉松 | 50g |
| 沙拉酱 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、细砂糖、酵母混合均匀，加入牛奶、鸡蛋，搅拌成团后加入软化的黄油，揉至光滑有弹性。
2. 发酵
盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。
3. 擀开成型
发酵好的面团排气后，擀成厚约0.5cm的长方形面片。
4. 涂抹沙拉酱
在面片上均匀涂上一层沙拉酱，撒上肉松。
5. 卷起切段
从一端卷起，切成大小一致的小段，摆入烤盘中。
6. 二次发酵
再次醒发15-20分钟，让肉松卷再次膨胀。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入肉松卷烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 面团发酵时避免直接吹风，以免影响发酵效果。
- 肉松可选用市售成品，也可自制，更健康。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
四、营养价值
肉松卷富含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪，适合做早餐或下午茶点心，但不宜过量食用，建议搭配水果或饮品更健康。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香喷喷的肉松卷，既满足味蕾又富有成就感。快试试吧！
