【香芋西米露怎么煮】香芋西米露是一道深受喜爱的传统甜品，口感清爽、香甜可口，尤其适合夏天食用。想要在家轻松制作这道美味，关键在于掌握好材料的比例和煮制的步骤。以下是一份详细的总结，帮助你快速上手。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 西米 | 50克 |
| 香芋 | 200克（去皮后） |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 红糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 水 | 1000毫升（煮西米用） |
| 淡奶油（可选） | 50毫升 |
| 炼乳（可选） | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备香芋：将香芋去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 2 | 煮西米：在锅中加入1000毫升水，烧开后放入西米，中火煮约15-20分钟，直到西米透明且中间无白芯。捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 煮香芋：将切好的香芋块放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，至香芋软烂。 |
| 4 | 调制糖水：在煮香芋的锅中加入红糖，搅拌至完全融化，继续煮2分钟。 |
| 5 | 混合食材：将煮好的香芋和西米倒入锅中，加入牛奶，搅拌均匀。根据个人口味加入淡奶油或炼乳调味。 |
| 6 | 冷藏享用：将混合好的香芋西米露放入冰箱冷藏1小时左右，口感更佳。 |
三、小贴士
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加牛奶或淡奶油的用量。
- 香芋也可以提前蒸熟再加入，口感更软糯。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的香芋西米露了。不仅制作简单，还能满足你的味蕾，快来试试吧！
