【鱼焖豆腐的做法】鱼焖豆腐是一道经典的家常菜，结合了鱼的鲜美与豆腐的嫩滑，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜香，适合家庭日常食用。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的鱼焖豆腐。
一、
鱼焖豆腐的主要食材是鱼肉和豆腐，搭配适量的调料进行炖煮，使鱼肉的鲜味充分渗入豆腐中，形成独特的风味。在烹饪过程中，要注意火候控制，避免鱼肉过老或豆腐碎裂。同时，加入适量的姜蒜和酱油可以提升整体的香味和层次感。最后，根据个人口味可添加一些辣椒或香菜点缀，让整道菜更加美味可口。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼（推荐鲫鱼或鲈鱼）500g、北豆腐300g |
| 辅料 | 姜片3片、蒜瓣4瓣、干辣椒2个（可选）、葱1根、香菜少许（可选） |
| 调料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖1茶匙、清水适量 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净，两面切斜刀；豆腐切块，用沸水焯水1分钟去豆腥 2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香 3. 放入鱼煎至两面金黄 4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀 5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟 6. 放入豆腐，继续炖煮5分钟 7. 最后加盐调味，撒上葱花和香菜即可出锅 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的鱼焖豆腐。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试一下吧，享受这道美味的家常佳肴！
