【榨菜肉丝汤做法】榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，主要以榨菜和猪肉为主料，搭配一些辅料熬制而成。这道汤不仅味道鲜美，还能开胃助消化，特别适合在饭后或食欲不佳时饮用。以下是制作榨菜肉丝汤的详细步骤与材料准备。
一、
榨菜肉丝汤的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。榨菜的咸香与肉丝的嫩滑相得益彰，再加上适量的调料，可以让整碗汤更加鲜美。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
以下为具体材料准备和制作步骤，帮助您轻松做出一碗美味的榨菜肉丝汤。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 榨菜（100克）、瘦猪肉（150克） |
| 辅料 | 葱花（适量）、姜片（2-3片）、盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 可选材料 | 鸡蛋（1个）、胡萝卜丝（适量）、木耳（少量） |
| 烹饪时间 | 约25分钟 |
| 烹饪工具 | 炒锅、汤锅、勺子、碗 |
三、具体做法
1. 准备食材
- 榨菜洗净切丝，用清水泡10分钟去咸味。
- 瘦猪肉切成细丝，加入少许盐和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱切末，姜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅冷油，放入姜片爆香，再加入肉丝翻炒至变色。
3. 加入榨菜
- 将榨菜丝倒入锅中，继续翻炒几下，让香味融合。
4. 加水煮沸
- 倒入适量清水（约500毫升），大火煮开后转小火炖煮5分钟。
5. 调味
- 加入适量盐、白胡椒粉，根据口味调整。
6. 出锅前点缀
- 关火后撒上葱花，即可盛出食用。
四、小贴士
- 榨菜本身较咸，建议提前浸泡去咸味，避免过咸。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋或蔬菜增加口感和营养。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮的过程中加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的榨菜肉丝汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
