【猪骨鸡脚汤的做法】猪骨鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充体力，还能增强体质，具有滋补养颜、强筋健骨的功效。下面将为大家总结猪骨鸡脚汤的制作步骤和所需材料，方便大家参考。
一、主要食材与用量
| 食材 | 用量（约） |
| 猪骨 | 500克 |
| 鸡脚 | 4只 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 猪骨洗净，切成小块；鸡脚剪去指甲，清洗干净。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 将猪骨和鸡脚放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒。
- 大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 将焯水后的猪骨和鸡脚放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水，水量要没过食材约2倍。
- 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 调味出锅
- 炖至猪骨和鸡脚软烂后，根据个人口味加入适量盐调味。
- 搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 猪骨和鸡脚搭配炖汤，能有效提升汤的鲜美度，同时增加胶质，使汤更浓稠。
- 若想让汤更清甜，可选择使用老母鸡或筒骨代替部分猪骨。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，避免金属锅具影响口感和营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又营养的猪骨鸡脚汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。
