【竹荪怎么吃与做法大全竹荪的三种家常做法分享】竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，因其独特的口感和清香，深受许多人的喜爱。在日常烹饪中，竹荪可以搭配多种食材，制作出美味可口的菜肴。以下是关于竹荪的常见吃法及三种家常做法的总结。
一、竹荪的常见吃法
| 类型 | 简介 |
| 清炒竹荪 | 简单快捷，保留原味，适合喜欢清淡口味的人群 |
| 竹荪炖汤 | 滋补养生，常与鸡肉、排骨等搭配，提升汤的鲜美度 |
| 竹荪凉拌 | 酸辣爽口，适合夏季食用，开胃解腻 |
| 竹荪炒肉 | 与猪肉、鸡肉等搭配，增加菜肴的层次感 |
二、三种家常做法分享
1. 清炒竹荪
材料：
- 竹荪 200g
- 蒜末 15g
- 生抽 10ml
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将竹荪洗净，撕成小朵，焯水1分钟去涩味，捞出沥干。
2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。
3. 加入竹荪翻炒均匀，加入生抽和盐调味。
4. 炒至入味即可出锅。
特点：口感清爽，保留竹荪的天然香味。
2. 竹荪炖鸡汤
材料：
- 鸡腿 2只
- 干竹荪 10g
- 姜片 3片
- 枸杞 10粒
- 盐 适量
步骤：
1. 鸡腿洗净切块，焯水去血沫。
2. 干竹荪提前泡发，洗净备用。
3. 将鸡块、姜片、竹荪放入砂锅中，加足量水煮沸。
4. 小火慢炖1小时，最后加入枸杞和盐调味即可。
特点：汤色清澈，味道鲜美，具有很好的滋补作用。
3. 酸辣竹荪凉拌
材料：
- 竹荪 150g
- 花生米 30g
- 辣椒粉 5g
- 醋 15ml
- 生抽 10ml
- 芝麻油 5ml
- 盐 适量
步骤：
1. 竹荪洗净，焯水后过冷水，保持脆嫩。
2. 花生米炒香备用。
3. 将竹荪、花生米放入碗中，加入辣椒粉、醋、生抽、芝麻油和盐拌匀。
4. 放入冰箱冷藏10分钟更爽口。
特点：酸辣开胃，适合夏天食用，口感清爽。
三、小贴士
- 竹荪在烹饪前建议先焯水，去除其特有的涩味。
- 干竹荪需提前泡发，一般泡发时间约1-2小时。
- 竹荪不宜久煮，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味调整调料，如加入蚝油、胡椒粉等提鲜。
通过以上三种家常做法，你可以轻松在家做出美味又健康的竹荪菜肴。无论是清炒、炖汤还是凉拌，都能让这道珍贵的食材发挥出最佳风味。希望你能在厨房中尝试这些做法，享受美食带来的乐趣！
