【怎么做红薯丸子】红薯丸子是一道传统中式甜点，外酥内软，香甜可口，非常适合家庭制作。下面是详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松做出美味的红薯丸子。
一、
红薯丸子的制作主要分为几个步骤：准备材料、处理红薯、调制面团、搓丸子、炸制或蒸制。整个过程简单易操作，适合新手尝试。关键在于红薯的熟透程度和面团的搭配比例，掌握好这些细节，就能做出外酥里嫩的红薯丸子。
在制作过程中，可以选择用糯米粉或者面粉作为主要原料，根据个人口味调整甜度。此外，炸制时要注意油温控制，避免丸子吸油过多，影响口感。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 红薯 | 500 | 去皮后使用，建议选用老红薯 |
| 糯米粉 | 100-150 | 可根据红薯水分调整 |
| 白砂糖 | 30-50 | 根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制或蒸制前刷油 |
| 清水 | 适量 | 调整面团湿度 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂，取出晾凉。 | |
| 2 | 将蒸好的红薯压成泥，加入白砂糖搅拌均匀。 | |
| 3 | 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 | |
| 4 | 将面团分成小剂子，搓成圆球状。 | |
| 5 | 锅中倒油，加热至六成热，将丸子轻轻放入，中小火炸至表面金黄即可捞出。 | |
| 6 | 若喜欢更健康的吃法，也可选择上锅蒸制，表面刷一层油防止干裂。 |
三、小贴士
- 红薯一定要蒸熟，否则会影响口感。
- 如果面团太干，可以少量加清水调整。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可以根据喜好添加红豆、椰蓉等配料增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出香甜软糯的红薯丸子，无论是作为早餐还是下午茶都非常合适。快动手试试吧！
