【香菇肉丸怎么做的】香菇肉丸是一道既美味又营养的家常菜，结合了香菇的鲜香与肉丸的嫩滑，深受大众喜爱。下面将为大家详细总结香菇肉丸的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、
香菇肉丸的主要原料是猪肉末和干香菇，通过剁碎、搅拌、捏成丸子后进行烹饪。做法简单，口感丰富，适合搭配汤品或炒菜食用。制作过程中需要注意肉末的处理方式和调味的平衡，以保证成品的鲜美和嫩滑。
二、具体做法总结（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末 300g，干香菇 50g（提前泡发），葱姜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋一个 |
| 2. 处理香菇 | 干香菇用温水泡发约1小时，去蒂后切碎备用 |
| 3. 肉末处理 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至起胶 |
| 4. 加入香菇 | 将切好的香菇碎加入肉末中，继续搅拌均匀 |
| 5. 捏肉丸 | 取适量肉馅用手掌搓成大小均匀的肉丸 |
| 6. 烹饪方式 | 可选择煮、蒸或煎的方式： - 煮：放入沸水中煮至浮起即可 - 蒸：放入蒸锅中蒸10-15分钟 - 煎：热锅冷油，将肉丸煎至表面微黄 |
| 7. 上桌食用 | 可直接食用，也可搭配蔬菜、豆腐等一起炖煮 |
三、小贴士
- 香菇要提前泡发，避免影响口感。
- 肉末中加入鸡蛋和淀粉可以让肉丸更嫩滑。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些胡萝卜丁或木耳增加层次感。
- 煮肉丸时水开后下锅，避免肉丸散开。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出鲜香可口的香菇肉丸了。无论是作为主食还是配菜，都是一道非常值得尝试的美食。
