【香菇瘦肉汤的做法】香菇瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。以下是制作香菇瘦肉汤的详细步骤和所需材料。
一、
香菇瘦肉汤的主要原料包括新鲜香菇、瘦肉、姜片、料酒等。制作时先将瘦肉焯水去腥，再与香菇一起炖煮，加入适量调料提升风味。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和火候控制，可以做出一碗鲜香浓郁的香菇瘦肉汤。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 瘦肉300克、干香菇5-6朵、生姜3片、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 处理瘦肉 | 瘦肉洗净后切块，放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用 |
| 3 | 泡发香菇 | 干香菇用温水泡发约20分钟，去掉根部，洗净备用 |
| 4 | 炖煮汤底 | 在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入焯好的瘦肉和泡发的香菇，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 调味出锅 | 炖至肉质软烂、汤色清亮后，根据口味加入适量盐调味，即可关火食用 |
三、小贴士
- 使用干香菇能增加汤的鲜味，若没有干香菇，可用新鲜香菇代替，但需多加一点水。
- 瘦肉可选用猪里脊或瘦肩肉，避免使用肥肉部分。
- 炖汤时尽量使用小火慢炖，这样汤更清澈、味道更浓郁。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或在最后加点枸杞提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的香菇瘦肉汤，既健康又暖心。
