【香菇虾仁饺子的做法与步骤】香菇虾仁饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，结合了香菇的清香和虾仁的鲜甜，深受大家喜爱。下面将从材料准备到具体做法进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美味的制作方法。
一、食材准备（20个饺子）
| 食材 | 用量 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 香菇 | 150克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净切丁，虾仁去肠泥，猪肉末提前腌制（可加少许盐和料酒）。
- 姜、葱切末备用。
2. 调制馅料
- 将香菇丁、虾仁、猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末。
- 淋入生抽、老抽、香油，撒上盐和白胡椒粉，搅拌均匀至馅料有黏性。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复两次，直到饺子浮起即可捞出。
5. 享用
- 可搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用，味道更佳。
三、小贴士
- 馅料中加入鸡蛋可以增加黏性和鲜嫩度。
- 如果喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或木耳。
- 包饺子时不要放太多馅，避免破皮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的香菇虾仁饺子，既健康又好吃，适合全家人一起享用。
